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2018年2月2日 星期五

[食譜] 滷雞肉。精選便當菜色!

很常做滷雞肉來帶便當,作法容易而且毫不費工,關鍵是要用市場買的仿土雞來做,口感、色澤、味道才能那麼到位!



[食材]
雞半隻(建議用公雞)
醬油100ml
米酒60ml
大辣椒1支
青蔥4支
月桂葉2片

[作法]
1.選用公雞腿較適合慢燉,切成大塊去煮起來肉質較不容易乾澀。
2.將雞肉、醬油、米酒、青蔥、月桂葉都放入鍋中。


3.加入清水高過所有食材2公分。



4.中火燉煮50分鐘即完成,把煮爛的蔥挑掉,就可以漂亮上桌囉。



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