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2017年12月16日 星期六

[食記] 微風信義。點點心。港式點心的魅力無法擋!市府站美食~

次經過微風信義B1都可以看到點點心前面大排長龍的排隊人潮,這次在周末下午兩點多經過這裡,排隊的人數只有兩組,眼見機不可失,立刻排進隊伍裡,後面的排隊人龍又逐漸變長,我很慶幸這次只等了五分鐘就順利入座。



點點心的服務人員非常有效率,無論點餐、送菜、收拾餐盤都非常迅速。
在排隊的時候,就拿到點菜單,先點好一入座就交給服務人員,不一會兒餐點就陸續送到。



飲料率先上桌,凍檸茶的味道很清甜,冰度剛好,不但沒有茶葉的澀味,還帶著淡淡的檸檬清香,很好喝!

 

港式熱奶茶的滋味也很特別,與台灣的奶茶味道截然不同,微甜溫熱又帶著點咖啡香氣,在冬天特別討喜。


蘿蔔糕看起來和一般港式蘿蔔糕沒甚麼兩樣,但咬下去吃到整塊的蘿蔔,甜嫩多汁的蘿蔔口感很棒,和一般用蘿蔔絲做出來的蘿蔔糕就是不一樣,口感特別好!推薦大家一定要試試這道!


沾蘿蔔糕的醬汁有兩款,左側是的微甜醬油膏,右側是帶著微酸的辣醬,很少吃到這樣酸酸的辣醬,讓我很驚喜,一直沾著吃都不膩!後來也用蟹子燒賣黃沾著吃,一樣很好吃!


蟹子燒賣黃也是點點心最熱門的選項,口感很紮實,蝦仁的味道也很香!是我每次來必點的港式點心!


脆皮鮮蝦腸的口感軟中帶脆,脆中又包軟嫩的蝦仁,沾著微甜的豉油實在好吃!


懷舊糯米雞的份量不少,糯米和雞肉內餡蒸得軟透到融合在一起,每一口都吃得到微甜的雞肉滋味,當中還有鹹蛋黃,帶著荷葉香氣的綿軟糯米雞飯,讓人留下深刻印象。


店內永遠人潮滿滿,店外的隊伍越排越長,吃完我就趕緊讓出座位,繼續去逛街了!









2017年12月15日 星期五

[食譜特輯] 冬天常煮的白蘿蔔料理

1.白蘿蔔紅燒肉。家常口味
詳細食譜https://goo.gl/9sReau
微辣的紅燒蘿蔔滋味,熱呼呼的,比豬肉更搶手,一上桌瞬間搶光!



2.蘿蔔貢丸湯。清甜暖胃
詳細食譜https://goo.gl/jphQeL
只花半時也能像這樣煮出一鍋好湯,使用事先熬好的雞高湯,蘿蔔切小塊,比較快煮軟,最後再加上貢丸,煮到貢丸澎起熟透,就大功告成囉!



3.蘿蔔排骨湯。冬天必吃的平民人蔘
詳細食譜https://goo.gl/cj7rHJ



4.紅燒牛肉麵
詳細食譜https://goo.gl/GwdELz
吃過自己煮的牛肉麵以後,就再也吃不慣外頭的牛肉湯了。




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2017年12月14日 星期四

[食譜] 蒜味淡菜義大利麵。用義大利麵簡單搞定晚餐!

果不是要準備隔天的便當,我真想每天都做西式料理,簡單不油膩又營養美味!



[食材]
(份量:2人)
冷凍淡菜8個
蒜頭5瓣
九層塔1小把
蘑菇8個
義大利麵2人份
辣椒半條
鹽酌量
橄欖油2大匙
白酒50ml
雞高湯150ml

雞高湯作法

[作法]
1.將淡菜洗淨備用。
2.義大利麵煮10分鐘,撈起備用。
(如果能同時在煮淡菜時一邊煮義大利麵更好!)


3.熱鍋後倒入橄欖油,將蒜頭切薄片放入用小火煎1分鐘。
4.放入淡菜煮3分鐘,倒入白酒煮到滾沸。
5.放入雞高湯一起煮滾後,加鹽調味。
6.蘑菇切片後放入煮3分鐘。
7.再將煮好的義大利麵放入,一起拌煮幾分鐘。


8.放入辣椒丁和九層塔葉,熄火,翻攪幾下即完成。



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2017年12月12日 星期二

[食記] 新竹。新橋弄堂。精緻不油膩的上海菜!

二次來到弄堂,仍舊點了烏魚子炒飯,這次四個人分食,份量也足夠,炒飯的口感一點都不油膩,烏魚子還是給得很豪邁,每一口都吃得到烏魚子丁,讓愛吃烏魚子的我覺得很滿足。


絲瓜湯包更讓我覺得驚奇,咬下去裡面滿滿都是絲瓜,第一次吃到這種沒有肉餡的絲瓜湯包,非常大膽的作法,但吃起來出奇的鮮甜,滿口都是清爽的蔬菜口感,比上次點的弄堂湯包還要好吃,而且一點都不油膩。




不用沾醬油調味,直接吃原味就很鮮甜!


這碗砂鍋牛腩筋用新鮮番茄燴煮而成,滋味非常濃郁,牛肉燉得軟呼呼的、入口即化,非常好吃!最後連醬汁都被我們吃得一滴不剩。



油蔥雞腿的新鮮度和嫩度都非常好,大量的青蔥提鮮,單純的用鹽提味,就非常下飯!


這次吃到比較特別的菜色還有這道金沙南瓜,以鹹蛋黃包裹南瓜去炸,外層鹹酥與內層香甜鬆軟的南瓜形成絕妙的口感,特別的味道讓人對弄堂留下深刻的記憶點!



老上海醃篤鮮是我們家每次到上海餐廳必點的湯品,弄湯的醃篤鮮也做得很濃郁,以豬骨高湯慢熬火腿的湯頭,滋味非常好,裡面還有許多嫩竹筍、豬小排、豆皮,料好實在,冬天吃這道醃篤鮮覺得好溫暖。


弄堂的餐廳環境真的沒話說,服務也相當細膩,但每次來都覺得廁所不太乾淨,感覺像是走到麥當勞的廁所,對於這樣一間風格時尚的品牌餐廳而言甚為可惜。




餐廳資訊
新橋弄堂
新竹市東區府後街3號
03-5255958

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2017年12月8日 星期五

[美髮造型] 好剪才Superb Cut (六張犁大店)。文青風格髮型工作室。推薦髮型師PENNY的剪髮+護髮

於六張犁捷運站附近的這間文青風格髮型工作室--好剪才Superb Cut,將老公寓變身成為現代日系風格的素雅樣貌,一走進來就讓人覺得好放鬆,有種宛如要去鄰居家串門子般的自在舒服。


好剪才Superb Cut (六張犁大店)距離遠企和安和路都很近,地點鬧中取靜,交通相當便利。


這天早上我是第一個客人,感受到店裡白色靜謐的氛圍,我很像走進了一個氣質文青咖啡店。



好剪才是第一個為改善髮藝工作環境而創立的社會企業髮廊品牌,主張給予髮型設計師一個合理的待遇與正向的工作環境,在這裡剪髮時可以感受到大家愉快、熱情的工作氣氛。


好剪才」所使用的髮品以Aveda和德國威娜WELLA的產品為主,都是有認證授權的知名品牌,讓人用起來很安心,常常染髮的我,對於染髮的藥劑都會特別在意,寧願多花一點錢也要選擇專業品牌的產品。


好剪才價格也很透明,項目分得很細,每一個服務項目都寫得相當清楚,一目暸然。


進店後,助理親切的引導我入座,然後殷勤地幫我準備雜誌和飲料,好剪才的飲品可媲美咖啡店,不但提供Nespresso的義式咖啡、英國的TWININGS紅茶,還有詩莊堡精釀蘋果酒,來這裡做頭髮真的很享受。


我先點了一杯伯爵茶,還附上進口的餅乾,真的很討喜。


雜誌就像服飾一樣掛在桌前的橫桿上,拿取超方便。


我的髮型設計師是Penny,她也是好剪才的副店長暨剪髮教育指導,她先以剪裁五要素來分析我的髮型、頭型、臉型、氛圍、風格,給我最適切的建議,雖然只是來剪髮,但她看出我的瀏海有些扁榻,建議我燙個瀏海,讓我很期待最後的成果。


和設計師討論好髮型後就先去洗頭,助理在洗頭時非常注意水溫、力道、按壓的位置,洗頭的過程非常的舒適,因為我有染髮,還特別用護色洗髮精幫我洗,覺得十分貼心。


接著就是很重要的剪髮過程,Penny一開始先俐落的修剪我的長髮,把長度調整出來。


然後再一層層的剪,真的剪了非常多次,花了很久的時間。


修好瀏海的長度後就先燙了三卷,然後繼續修剪後面的頭髮,Penny花了很多的功夫在修剪我厚厚的長髮。


剪燙完後,接著做了SP頂級馥活專屬雙效髮護,由於我的髮質很乾燥,呈現很不平順的狀態,Penny建議我做微霧精萃的受損精緻馥活+深層護膜的平滑喀什米爾。


先用噴槍均勻的將護髮精萃噴灑在頭髮上,由於精萃的分子很小,因此很容易就被頭髮吸收。


然後再用深層髮膜均勻的抹在每一根頭髮上。


髮膜的滋潤度非常的好,但要均勻的推進頭髮裡相當費工,Penny很細心的將髮膜反覆的推進我的頭髮裡,然後再一搓搓的捲起來。


最後再用蒸氣,讓頭髮徹底吸收、修護頭髮的毛鱗片。


後來又點了一杯蘋果酒,綜合紅莓口味的味道酸酸甜甜的,酒精味道不明顯,非常好喝!


Penny在吹整的過程中都用這把ghd air®專業造型負離子吹風機」來吹整我的頭髮,風量和溫度很和煦,吹完後的頭髮看起來很柔順。


加上護髮後的成果真的讓我非常滿意,我原本有自然捲的毛躁感,現在頭髮摸起來非常平滑。


層次也剪得很漂亮,上了電棒捲後,呈現自然的弧度,在光線的照射下,頭髮帶著閃閃動人的色澤,真希望髮質永遠那麼好。


瀏海的捲度也燙得剛剛好,看起來很自然,長短修得恰到好處,我很喜歡稍微有挺度的瀏海,燙過後有微微的立體弧度,自己整理起來也比較方便。


好剪才除了一樓的空間以外,地下室也別有洞天,有更多開放式的座位空間,還有兩間VIP包廂。


VIP包廂裡設有獨立的洗頭設備,注重隱密性的客人可以在這裡安靜的打理髮型,很多藝人都在這裡完成他們的造型。


這次在好剪才剪燙完後帶著好心情回家,推薦大家也來試試Penny的好手藝+好品味,並且來感受一下好剪才的氣質文青空間。


《相關資訊
好剪才Superbcut (六張犁大店)
台北市大安區和平東路三段98巷7號1樓
02-77052381


--本篇為邀約文--