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2017年8月7日 星期一

[食譜] 九層塔炒蘑菇蝦仁。便當菜色推薦

鮮蝦仁炒磨菇,加上九層塔的鮮香,只要加鹽調味就非常好吃!


 [食材]
鮮蝦20隻
蘑菇1盒
鹽1.5茶匙
九層塔1把
橄欖油2大匙
蒜頭3瓣

[作法]
1.將蘑菇對切、蒜頭切小丁備用。


2.熱鍋後,倒入橄欖油,放入蒜頭炒香。
3.放入蝦仁、1/2茶匙鹽炒到全熟後起鍋。


4.用原鍋,放入蘑菇、1茶匙鹽用小火慢炒5分鐘,過程中要連續翻動,蘑菇才不會黏鍋,此時水份會慢慢出來。


5.蘑菇炒熟後,將蝦仁放入拌炒均勻。


6.放入九層塔,熄火拌炒均勻,即完成。
(放九層塔後,就不必再繼續開火煮,用餘溫拌炒九層塔就可以。)


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