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2017年8月27日 星期日

[食譜] 乾煎白鯧魚。家常美味

近用了很棒的花生油來煎肉,煎出來的肉不容易焦黑,而且特別酥香。



[食材]
白鯧魚1尾
鹽酌量
檸檬半個
花生油3大匙


 [作法]
1.將魚身擦乾,均勻抹上鹽,靜置1小時。
(如果魚身較厚,可在魚身畫幾道刀痕,讓魚肉更快熟。)
2.轉中火熱鍋後倒入花生油,將魚放下去後用小火將兩面煎到熟,約需15~20分鐘。
(依據魚的大小斟酌時間。)



3.起鍋後,切幾片檸檬放在盤側,食用前擠上幾滴檸檬汁,滋味更鮮!

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《西西的旅行部落格》

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