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2017年8月18日 星期五

[食譜] 鹽味煎雞腿。夏日簡易菜色,好鹽的滋味~

嫩的肉雞腿,只要加鹽,簡單的煎到表皮脆香,就好美味!


 [食材]
肉雞腿2支
鹽1茶匙
蒜頭2瓣
花生油(or葵花油)2大匙
檸檬半個

在日系超市買到來自沖繩的好鹽,鹽結晶閃著漂亮的光澤,立刻準備雞肉來醃,再下鍋去煎。



[作法]
1.將雞肉撒上鹽,靜置半小時。




2.熱鍋後,倒入花生油,先放入已經去皮的蒜瓣,再逐一把雞肉塊放下去煎。



3.先用中火把表皮煎到金黃焦脆,再轉小火慢慢煎到內部全熟,總共大約要煎15分鐘。
4.準備一些檸檬切片,或灑上一些蒔蘿等乾香料,更加美味。


又是一道好吃得讓人停不下筷子的夏日簡單好菜!


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