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2017年8月31日 星期四

[食記] FUJI Flower 義法餐廳 松菸店。在渡假氛圍裡品嚐頂級創意料理(近松菸文創園區、市政府站)

夏中午走進這個充滿綠意的花藝餐廳,心境頓時清涼下來,帶著一份渡假的輕鬆感,雍容的在這裡享受精緻的義法料理,真是味覺與視覺的雙重享受。


餐廳的布置也帶著峇里島的盎然綠意和渡假的閒情,餐桌下也種著植栽,感覺被植物的活力所包圍,在這用餐感覺既舒適又愜意。


不但餐具瓷器、餐巾用得很高級,餐椅質感也很優,坐起來相當舒適。


點餐確認後,很快就送上進口氣泡水和沾麵包的橄欖油醋和香料奶油,連麵包的沾料都很細緻。


溫熱的麵包不僅是口感極佳,裡面還包著莓果,麵包帶著果香,沾著橄欖油或香料奶油吃風味都很棒!


花團錦簇的前菜是甜菜根花園牛肉生菜沙拉,以珍貴的巴薩米克醋為沾醬,讓巴薩米克醋濃郁的酸甜滋味將生菜的甜脆更加昇華。


切成小丁的甜菜根墊在最下面,吃著嫩牛肉片時一邊搭配甜菜根吃,可以將甜味帶到牛肉,使得牛肉吃起來更為甜嫩。


生菜的鮮度非常的好,口感鮮脆,加上食用花當作盤飾,非常討喜。


檸檬橄欖油綜合海鮮冷盤很適合夏日享用,冰涼爽口的海鮮佐著檸檬油醋,吃起來很輕盈,由於調味很清淡,可以嚐到海鮮的新鮮度非常好。


鮮蝦肥美、肉質緊實,當季的小卷彈脆,口感極佳!


松露洋菇蘑菇湯,淋著珍貴的松露油,稍微攪拌一下就能聞到松露的香氣,與打得濃稠的蘑菇湯一起入口,濃厚度很棒、每一口都嚐得到松露的芬香!


奶油南瓜龍蝦濃湯用料十分驚人,以龍蝦切丁搭配南瓜的甜,嚐起來又鮮又甜。


吃著龍蝦肉的同時,滑順的南瓜濃湯增加海鮮的甜味,口感曼妙!


FUJI龍蝦蘑菇手工麵一端上來,視覺立刻被那隻重量及龍蝦所吸引,整盤麵的龍蝦滋味都很濃郁,因為義大利麵的醬汁也是用龍蝦去煮的,帶著鮮明的辣度,吃起來海鮮味濃厚非常過癮。


龍蝦肉很緊實,但火侯煮得剛好,保留了蝦肉的嫩度,吃起來肉質飽滿彈嫩。


從龍蝦螯裡挖出完整的蝦肉,嫩度滿分!


碳烤辛香料自然帶骨豬排烹調得非常入味,外表烤得香酥但內層肉質保持鮮嫩口感。


輕輕一切就將肉切開,可見煮得多軟透,底下墊著清炒櫛瓜和豆子,佐著燉煮出的豬腱肉醬汁,口感的豐富度很好。


這樣的主餐好適合周末夜晚,或是慶祝節日的大餐,在這裡可以很放鬆的享受美食。


吃完主菜,甜點繼續讓我們驚呼連連,超美的一朵粉紅玫瑰,就這樣立在細緻的鏡面巧克力蛋糕上,還綴上金箔,更顯珍貴,我們都好捨不得吃。


巧克力蛋糕滑順的口感一點都不會過甜,除了充滿巧克力的濃郁香氣,蛋糕周邊還鑲上一圈脆核果,增加巧克力蛋糕的口感豐富度,時而搭配著盤飾上酸香的橘丁,滋味令人回味無窮。


經典熱巧克力熔岩蛋糕佐松露可可醬溫熱上桌,趁熱切開裡面的可可醬像熔岩一樣緩緩流出。


表皮的酥香與軟熱的內餡成為這道菜成功的關鍵,火侯烤得恰好,黑巧克力的濃厚度與香氣展現無遺。


拿鐵伴隨著玫瑰香氣,玫瑰香氣讓拿鐵咖啡與眾不同,帶著玫瑰香的咖啡滋味順口。最後還得到店家贈送的花束,用餐完帶著可愛的花束回家,心情超好!


抹茶拿鐵用料實在,抹茶滋味的厚度足夠,茶香純厚。


往下走一層,同樣被綠意圍繞出一個浪漫的用餐空間,如果要包場辦聚會,這裡會是很棒的選擇!也會是很棒的求婚餐廳!


就連廁所也很有看頭,以西班牙風格磁磚搭建出這個歐洲氛圍鮮明的空間,讓我彷彿身處歐洲,打從心裡更喜歡這家餐廳了。



店內也提供各式紅白酒佐餐,備有專業酒櫃存放。


出餐檯的設計也很有意思,可以看見廚師專注出餐的神情,餐點在這裡像明星一樣的從出餐台被端到你桌上,每一道料理都彷若可以品嚐的藝術品,美感和品味兼具。


戶外的花藝區像城市裡的花園將餐廳圍繞,種類眾多的繽紛花朵大肆綻放,好像是歐洲的街角一隅。用完餐在這裡逛逛、欣賞花藝,夏日午後就該這樣度過。


不定時有購買花束抽獎的活動,大家可以關注FUJI FLOWER粉絲團!
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《餐廳資訊
門市地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄49號1樓(近松菸文創園區及捷運市政府站)
聯絡電話:02-27532930
營業時間:11:30AM-09:00PM(周一公休)
官網 http://www.fujiflower.com.tw/

FUJI FLOWER-菜單

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2017年8月29日 星期二

[食記] 新竹 暗室微光。咖啡和蛋糕的質感都很棒的老屋咖啡店

室微光是墨咖啡的二店,這兩間都是新竹市區知名的咖啡店,早就聽說他們的咖啡很好喝,一直想來試試,但因為附近非常難停車,所以好幾次都在附近繞了幾圈,找不到車位只好作罷,這次我把車停在明志書院,走過來大約五分鐘。


暗室微光是一個整理得很好的老屋咖啡,無論是屋裡屋外都別有一番味道,深色的木頭襯著暈黃的燈光,老屋的咖啡情境營造得很棒。


頂著戶外的高溫走過來,一進店裡立刻被沁涼的空氣包圍,非常的舒服,桌距也調得很剛好,重點是這裡的客人都很安靜,閒適的聊天和閱讀,讓這個咖啡空間很宜人。


暗室微光的窗外就是車水馬龍,天氣好的時候,屋裡的沉靜和屋外的明亮奔馳,形成有意思的對比。


入座後,店員親切的遞給我一個置物籃子。


咖啡的香氣和油脂的豐潤度達到一個完美的平衡,喝起來很香而且滋味醇厚,沒有苦澀與酸味,這杯咖啡的滋味極好,細緻的拉花讓它更為加分。




起司蛋糕的味道也很豐厚,綿密的起司和蛋香縈繞,吃得出材料用得很好,甜度調得剛剛好,吃起來不會太甜也沒有太明顯的起司酸味,真是好吃!



冰淇淋與好咖啡的結合,就在這一杯阿芙加朵裡,香草冰淇淋與烘過的碎核桃在左邊的杯子裡,將濃縮咖啡倒入冰淇淋裡,一起品嚐充滿咖啡味道的冰淇淋,滋味又香又甜,還有碎核桃的口感,增加了這杯阿芙加朵的口感層次,十分特別,也是別處吃不到的夏日滋味!


暗室微光是一間無論服務或餐飲品質都很好的咖啡店,相信我很快就會再來寫二訪!


《餐廳資訊》
暗室微光