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2017年4月30日 星期日

[食記] 新店大坪林。高記燒臘廚房。燒鴨便當

記燒臘的燒鴨做得不油膩也不會太鹹,十分合我們家的胃口,葉菜類的青菜也很新鮮好吃,滋味調得很清淡,口味相較於一般港式燒臘店很不一樣,喜歡吃重油重鹹的的朋友可能會吃不慣這家。

由於是透明的半開放式廚房,製作過程可以看得很一清二楚,廚房環境非常乾淨,但店裡的座位不多,不銹鋼的桌子給人乾淨卻冰冷的感覺,所以我從不在店內吃,都會外帶回去,除了燒鴨,他們家的燒肉也是很熱門的選項。


餐廳資訊
高記燒臘
新北市新店區新北市新店區建國路230號
02-29105811

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2017年4月26日 星期三

[食譜] 簡易便當菜。野餐季。LINKIFE 木質系列 天然水曲柳木綁帶便當盒(哎喔生活雜良)

餐的季節到了,為自己準備一個漂亮的便當盒帶去野餐吧!
用天然水曲柳木做成的便當盒來盛裝中式飯菜,可以將米飯及菜餚的的水分保留住,讓米飯及蔬菜的口感維持得很好。



從網路上的哎喔生活雜良可以找到這個天然水曲柳木綁帶便當盒哎喔生活雜良是一個專門販賣特色生活小物的網站,裡面有許多台灣本土設計師品牌的產品,除了餐具、瓷器還有文具、包包、家居飾品等,我常常在上面一逛就是一個早上,不必出門,在家就可以買到很多有質感的小物來佈置我的餐桌。



收到哎喔生活雜良的箱子,迫不及待打開,裡面用氣柱包材把產品包覆得安全無虞。


便當盒包裝得像禮物一樣。


打開包裝後,一個精緻的水曲柳木盒便當呈現眼前,還附上紅色彈性綁帶。



打開便當盒,裡面還附上一個蓋板,盛裝好飯菜後,先將這片蓋板蓋住便當菜,再套上便當蓋,這樣可以將菜餚固定在飯盒裡,不會因晃動而移動位置。



看到這麼美的便當盒,真捨不得用啊~

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介紹幾道適合帶便當的簡易菜色,不用花太多時間,就可以做出不油不膩、菜色豐富的便當。

滷胛心肉&金針菇
[食材]
胛心豬肉1盒(約300g) 
小香菇5朵 
金針菇半包 
青蔥1枝 
醬油60ml 
米酒30ml 

[作法] 
1.將豬肉切成方塊。 
2.香菇先泡水半小時、金針菇切去根部洗淨備用。
 

3.將豬肉、香菇、青蔥、米酒、醬油放入鍋中,加入水高過食材1公分高度,用中火燉煮30分鐘。



4.放入金針菇後再用小火煮10分鐘即完成。 


馬鈴薯炒肉末 
[食材] 
馬鈴薯2個 
紅蘿蔔1個 
豬絞肉(細)1盒 
醬油1大匙 
橄欖油少許 

[作法] 
1.將馬鈴薯及紅蘿蔔切成小塊先蒸熟,約需20分鐘。 


2.熱鍋後放入橄欖油,然後將豬肉末下鍋先炒熟。 
3.放入醬油和少許水(約2大匙),蓋上鍋蓋小火慢煮10分鐘,讓豬肉入味。 
4.放入已蒸熟的馬鈴薯及紅蘿蔔均勻拌炒,再悶煮5分鐘即完成。

 

再做一個蒜炒菠菜,把菜飯分區塊裝填進天然水區柳木便當盒中,最後綴上一點蔥花裝飾,帶著這樣的便當去野餐,一打開飯盒,心情超好!


木盒便當在視覺上真的大勝不銹鋼便當啊!讓人食慾大開!

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客服專線 06-5904983


--本篇為邀約文--

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2017年4月22日 星期六

[食記] 新竹 築咖啡。在綠意圍繞裡享受假日早晨!新菜色--班乃迪克蛋、蘑菇煎蛋捲

末早晨,在微雨中來到我最愛的湖邊咖啡店輕鬆吃一頓早午餐,雖然外面的天氣很陰沉,但一進店裡,店員以親切的笑臉詢問我幾位,告訴我一二樓都有位子可以坐,走上二樓看到大面的綠樹窗景,瞬間把屋外的陰鬱一掃而空。


這次來發現了一頁新菜單,很雀躍的點了班乃迪克蛋、蘑菇蛋捲,蛋捲的份量非常大,如果我自己吃一盤是吃不完的,機蛋捲煎得鬆軟滑嫩,切開裡頭有不少蘑菇,搭配烤番茄、時蔬沙拉、馬鈴薯,營養豐盛,適合不喜歡肉食的人。


調味過的碎番茄丁,可以加入蛋捲中食用,增加蛋捲的口感層次。


生鮮沙拉搭配著義式油醋醬,為新鮮的生菜稍作提味,就很好吃。



班乃尼克蛋的形狀做得很細緻,媲美Sarabeth's的班乃迪克蛋造型,切開軟嫩的雞蛋,熟度完美,從中流出漂亮的蛋黃,與微酸的荷蘭醬汁融合在一起,與火腿、英式馬芬的層次搭配下,口感滑順美味。



搭配著綜合水果丁,水果新鮮度佳、口感鮮脆!


班乃尼克蛋搭配的沙拉是凱薩沙拉醬,可見廚師非常用心的根據不同餐點味道來搭配適合的沙拉醬汁。



早午餐套餐可以選擇紅茶或卡布奇諾,咖啡的滋味很濃郁,奶泡綿密細緻。


熱紅茶的質感不錯,煮得很濃厚,沒有一點苦澀味。


很訝異築咖啡的週末早晨比平日人更少,假日大家都睡得較晚吧,週末早晨來這裡可以享受到安靜清閒,超棒!中午過後人就陸陸續續越來越多了。



餐廳資訊
築咖啡
新竹市東區公園路312號

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2017年4月20日 星期四

[食記] 新竹 波諾義大利料理 Buono Bella Italian Restaurant。西西里漁夫海鮮茄汁義大利麵、夏威夷披薩! 令人驚豔的義大利料理!

諾義大利餐廳的空間是由現代感的建築外表及樸實的磚牆所組成,低調隱身在南大路的巷弄間,與客雅溪相伴,環境非常清幽宜人,戶外有廣大的庭園,還有停車場,所以開車前來一點都不用擔心停車的問題,由於忘記事先訂位,下班後就直衝波諾義大利料理,希望早點來還有位子。



進到餐廳後,發現好幾組併好的長桌,顯示今晚有不少人數眾多的聚餐。


店內雖然陸續進來不少人,但畢竟是平日晚餐,終究也沒有完全坐滿。


日落前的餐廳裡,還看得到窗外的綠草地。


多希望下次可以坐在窗邊。


這裡的礦泉水是義大利進口的品牌Santa Vittoria,價格很平實,我選了氣泡水,它的氣泡口感不會太強烈,算是大眾口味。


晚上的菜單都是單點的菜色,我們兩人選了兩個主菜和甜點,份量已經綽綽有餘!
夏威夷披薩是我最愛嘗試的披薩菜色之一,這裡的夏威夷披薩果然沒讓我失望,手工薄餅皮,搭配著甜度頗高的鳳梨片和火腿,吃起來很甜軟多汁。


餅皮烘烤得很剛好,不會太硬脆也不會太油膩,整片吃起來餡料的比重很足夠,讓餅皮的溼度口感剛好,十分好吃!


緊接著海鮮茄汁義大利麵也上桌了,鮮度質感很好的魚肉、花枝、蛤蠣、鮮蝦在盤上一覽無遺,完全是真材實料,一試便知,新鮮番茄煮出來的茄汁釋放出鮮甜的滋味,新鮮花枝才有的爽脆口感,在嘴裡爆發,肥碩的蛤蠣、柔嫩的鮮魚,煮得恰到好處。


鮮蝦已經去殼去尾,直接用刀子切開頭部就能整尾吃掉,肉質彈性還不錯!


麵條的Q軟度也煮得很好,均勻的吸附著番茄醬汁,上菜前才淋上新鮮的橄欖油,吃得到橄欖油的果香,真的是做得非常認真的一道菜!令人回味!


甜點選了布朗尼佐冰淇淋,剛上桌時對擺盤有些失望,但仔細一瞧,這份布朗尼烘烤的很棒,完全就是自家烘焙的香氣與色澤,但由於烤溫和時間控制得宜,中間的部分有著很棒的濕潤口感,而表面略微鬆脆,十分完美!


烤得非常成功的布朗尼蛋糕還帶著和煦的溫度,搭配上義大利香草冰淇淋,冰淇淋比想像中還甜,兩者搭配在一起,吃起來甜度很剛好。


餐廳裡的角落看起來有義大利鄉村的風味,輕鬆慵懶的氣息。


吃過後覺得這間餐廳的CP值可以輕鬆打敗台北一大票的義大利餐廳,當然立刻放入口袋名單囉,應該很快就會有二訪、三訪的文章,下次我最想嘗試的是墨魚燉飯!


餐廳資訊
波諾義大利料理 Buono Bella Italian Restaurant
新竹市東區南大路525號
03-5611172

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P.S完整菜單請見波諾義大利料理FB
波諾義大利料理-菜單(圖片來源:波諾義大利料理FB)

波諾義大利料理-菜單(圖片來源:波諾義大利料理FB)
波諾義大利料理-菜單(圖片來源:波諾義大利料理FB)