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2017年3月30日 星期四

[食記] 新竹 雙饗丼。料好實在、口味創新的日式丼飯便當(近清大後門)

於清大後門附近的寶山路上,這家日式風格的丼飯便當店,以誠意滿滿的大塊里脊豬排、魚排、雞排和鮮嫩的牛肉片,變化出數十種創意口味的丼飯,口感清爽、不油膩,讓人一吃就愛上。



這份招牌起司里脊豬排日式便當,在熱呼呼的炸豬排上覆蓋著融化的起司片,再灑上起司粉,吃起來酥脆中又帶著起司的香氣,十分特別!



不單是豬排份量很大,而且配菜也相當豐富,每日隨著時節會變換蔬菜種類,除了綠色時蔬竟然還吃得到富含纖維質、口感爽脆的蓮藕片,再加一個特選炸物--龍鳳腿,可說是份量十足!果然是專為園區、清交大學生打造的超豐盛日式便當啊!



這裡的里脊豬排不僅僅是大片,而且有一定的厚度,咬下去吃得到表皮酥脆、內層還保留豬肉柔嫩的口感,而且沒有過重的調味,吃得出新鮮食材的好味道。


雙饗丼的月見牛丼使用鮮度和部位都不錯的牛肉,肥中帶瘦的肉片口感讓牛丼格外鮮嫩好吃,除了洋蔥還有小白菜的甜脆滋味,比起一般的牛丼,增加了蔬菜的口感,調味上也不會太甜膩,樸實中吃得到食物的真滋味!





把中心的蛋黃攪拌一下,讓牛肉拌著蛋黃,吃起來更為滑順!


除了豬排,這裡的法式蜂蜜芥末魚排也是必點的菜色之一,選擇厚度足夠的魚排,炸得金黃酥脆再淋上自家特調的法式蜂蜜芥末醬,香甜微辣融入魚排的鮮嫩中,好吃得不得了!



鮮嫩的魚肉,由於有一定厚度,咬下去裡頭多汁、滑嫩,讓人留下深刻印象。


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無論內用或外帶,都提供熱呼呼的味噌湯和冰涼的茶飲,味噌湯裡除了海帶,還吃得到小魚乾喔!


在店裡大口吃著豬排飯,配一杯冰冰的冬瓜茶,超棒!


雙饗丼嚴選食材品質,讓人一吃便明白老闆的用心,雖然才開幕不久,晚上一過六點就人潮滿滿,看得出他已經擄獲附近居民的胃,如果從市區開車過去,寶山路緊鄰的高翠路上就有公有停車場,就算開車過來也很方便!


餐廳資訊
雙饗丼
新竹市寶山路430號1樓
03-5799847
營業時間:11:00 - 14:00 、 17:00 - 20:30


--本篇為邀約文--

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2017年3月21日 星期二

[食譜] 自製鬆餅粉。健康美味! 現成鬆餅粉Out!

前我也買過現成的鬆餅粉來製做鬆餅,但香氣總比不上自己調製的鬆餅粉,自己做的不添加香精而且嚴選各項食材,做出來的鬆餅無論是搭配培根、煎蛋當作早餐或是加上水果、奶油當作下午茶,都大獲好評!





[食材]
(3~4人份)
低筋麵粉2杯(400ml)
泡打粉3茶匙(15ml)
白糖4大匙(60ml)
奶油4茶匙(20ml)
牛奶1杯(200ml)
天然香草精1/2茶匙(2.5ml)
雞蛋2個

[作法]
1.將麵粉、糖、泡打粉放入碗中攪拌均勻。


2.倒入牛奶、雞蛋一起攪拌均勻。




3.加入香草精拌勻。


4.最後倒入4茶匙融化的奶油拌勻即完成麵糊。


5.將平底鍋預熱後,抹上少許奶油,倒入麵糊。


切記要用小火烘烤。


6.用小火兩面煎烤約3分鐘,即完成鬆餅。





加入自己喜愛的新鮮水果、奶油、蜂蜜等配料,味道超棒!


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2017年3月20日 星期一

[食記] 西班牙。阿維拉Avila、薩拉曼卡Salamanca、塞哥維亞Segovia。連鎖平價咖啡店Cafeteria Granier

次的西班牙旅行中,在阿維拉和薩拉曼卡都遇到這個友善的平價咖啡店Granier,麵包種類多而且價格平實,店員服務親切,我走累了會在這裡待一下,或買一些麵包隨身帶著吃。


這裡的可頌麵包好吃又便宜,直接買三個最划算!


除了口味眾多的甜麵包、酥皮點心,也有鹹味的可頌、熱狗麵包,簡單的吃的午餐,這樣也行!



店內的座位還算舒適,自助式的服務,在櫃檯點餐結帳後,自行找位子坐下即可。








餐廳資訊
Cafeteria Granier(阿維拉)
C/ Don Gerónimo, 4 bajos, 05001 Ávila, Spain 
+34 920 25 16 14

Granier的服務都很親切,在薩拉曼卡的Granier喝咖啡時,看到有大學生進來要水喝,店員立刻給他一杯免費的自來水,學生配藥吃完就走,也沒有消費,店員一點都不在意。



拿鐵咖啡的味道還不錯,只要1.2歐元!


餐廳資訊
Cafeteria Granier(塞哥維亞)
Plaza del Corpus, 3, 40001 Segovia,
 +34 921 46 34 44

後來到了塞哥維亞,在Granier吃到葡式蛋塔,和台灣做的葡式蛋塔很接近,餡料軟嫩外皮香酥,口感還不錯!


餐廳資訊
Cafeteria Granier(薩拉曼卡)
Calle Zamora, 43, 37002 Salamanca, 
+34 607 33 93 53

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[食記] 新竹 正莊山東饅頭。芋頭饅頭 超大塊的芋頭直接包入!

竹光路上這間不明顯的店裡賣著超好吃的手工饅頭,幾次下午過來都買不到,索性坐在旁邊等他出爐,才終於買到芋頭饅頭,雖然這次還是沒有買到我最想要的地瓜饅頭,但有買到一袋芋頭饅頭還是很高興!


由於手工揉製,所以量不多,當前面的客人都十個十個買走,很快就清空架上的饅頭,需要耐心等候下一批出爐。


芋頭饅頭除了整個麵糰都佈滿小塊芋頭,吃到中間還有一整大塊的芋頭,微甜的芋頭香氣十分濃厚,一吃就停不下來,一整袋芋頭饅頭放在車子裡帶回家,一邊開車一邊被香味吸引得快受不了,除了芋頭饅頭,我特別喜愛這裡的地瓜饅,頭裡面除了大塊的地瓜還包入起司,甜鹹相間的味道非常獨特,在別處是吃不到這樣的口味,我下次立志一定要買到地瓜饅頭。







後記:特別在前一天電話預訂後,果然順利買到地瓜起司饅頭,剛蒸好的饅頭,起司融化在整塊的地瓜上面,非常香濃滑順,沒有添加糖就很香甜的地瓜饅頭立刻成為我最愛的口味!


餐廳資訊
正莊山東饅頭
新竹市北區竹光路67號
營業時間:07:00–11:30, 13:30–18:30(週一~週六)

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