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2017年12月30日 星期六

[食記] 珍珧商號/珍珧魯肉飯。遵循傳統作法的好味道--紅燒牛肉麵、魯肉飯、大腸臭豆腐、排骨盅湯 (近中正紀念堂大孝門)

珧商號以阿嬤的古早味魯肉飯而聞名,但其實紅燒牛肉麵也做得相當好吃,以牛骨熬成的高湯為基底,再加入牛筋、牛肚、牛肉去做成紅燒牛肉麵,湯頭滋味單純而鮮甜,嚐起來不油不膩,加上燉得柔軟的大塊牛肉,讓人一吃就上癮!



珍珧商號位於中正紀念堂捷運站附近,搭捷運從三號出口步行過來非常方便!


明亮舒適的用餐環境,帶點中國風,由於菜色選擇非常多,天天來吃也不會膩。




帶著牛筋的大塊牛肉,吃起來軟嫩好吃、又很過癮!


紅燒牛肉麵以寬版的手工麵去做,厚實的麵條帶著Q彈的嚼勁,伴著湯汁入口,滋味很鮮明!


琥珀色的湯頭,味道天然,嚐得到牛骨高湯的醇厚滋味,在寒冬裡熱熱的吃上一碗,覺得好滿足。


蔬菜和青蔥也給得很豪邁,這一碗紅燒牛肉麵既吃得到大塊的牛肉也有大把的蔬菜,不但口感好而且營養豐富。


魯肉飯是來珍珧商號必點的,這碗看似家常的魯肉飯卻一點都不簡單,挑選肥瘦比例完美的五花肉,以手工切肉確保每一塊肉都保有恰好的肥瘦比例,以長時間燉煮而成,滋味豐富而溫潤,每一口都吃得到彈嫩的豬五花,下飯極了!滷蛋也魯得透徹,肉汁完全融入滷蛋裡,一口魯肉飯、一口香Q滷蛋,真讓人滿足!


吃魯肉飯最需要搭配一碗好湯,珍珧商號多款排骨盅湯都非常好吃,順應季節我點了蘿蔔湯,蘿蔔非常甜嫩,排骨湯是用豬骨熬煮而成,湯頭自然鮮甜,小排骨的肉質Q嫩好吃!


新鮮小排骨的口感很鮮嫩,每碗都豪邁的附上了好幾塊豬小排,CP值超高,排骨盅湯除了蘿蔔還有芋頭、冬瓜、苦瓜等選擇。


小菜的選擇也很多,皮蛋豆腐以新鮮的豆腐與皮蛋淋上醬油膏與大量青蔥,味道清爽深受大家喜愛,也是吃牛肉麵必搭的小菜之一。


綜合滷味盤也非常好吃,海帶滷得軟透入味,滷蛋和豆干的味道帶著滷肉的香氣又不會太鹹,淋上店家特製的薑蒜醬油膏,越吃越唰嘴。


我看到很多桌都有點這道大腸臭豆腐,大腸滷得非常軟透加上榨菜和臭豆腐又香又酸的滋味,實在是非常好吃!


珍珧商號的這碗大腸臭豆腐可是別處吃不到的獨特小菜!推薦大家一定要點這道!


燙青菜會因應季節而有所變化,最近的高麗菜非常甜脆,淋上特製的醬汁,清爽不油膩又能吃到青菜的新鮮原味!


清蒸魚片的嫩度很棒,加上蔥薑醬汁提味,口感鮮嫩。


珍珧商號是今年台灣魯肉飯節的嚴選店家!因此有不少遊客來中正紀念堂遊玩後,一定會過來吃碗魯肉飯!


珍珧商號的服務很棒,也跟好幾家手機APP有合作,上網直接訂餐超方便!
店內也有行李寄放的服務!


店內的服務親切友善,還可以免費使用WiFi、手機充電,說日語、英語也都可以通喔!


飯後還有仙草蜜可以喝,吃完飯喝杯清甜的嫩仙草,覺得好滿足喔!



除了一樓的空間,還有二樓座位區。




除了魯肉飯和牛肉麵,還有各式麵飯選擇,附近的辦公室常常會訂購外送,可說是大家每日必吃的家常美食!

菜單-珍珧商號

餐廳資訊
珍珧商號,珍珧魯肉飯
台北市中正區愛國東路108號
02-23970808
官網 http://zhenyao68tw.wixsite.com/zhenyao
粉絲團 https://www.facebook.com/zhenyao68/



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--本篇為邀約文--

2017年12月27日 星期三

[食譜特輯] 5道營養又簡易的早餐料理!自己動手做。零失敗料理!

1.酪梨鮮蔬三明治
像這種以蔬菜為主的三明治最關鍵的就是橄欖油的質感,捨棄黏膩的美乃滋,也不需要太多的佐料,就讓蔬菜的甜及橄欖油的果香展現絕佳好滋味。
完整食譜   https://goo.gl/zf26NC




2.法式芥籽魔鬼蛋
水煮蛋一定要從冷水煮到滾,然後熄火悶15分鐘,就能得到這樣漂亮的金黃色蛋黃,蛋黃與蛋白交界處不會綠綠的。
完整食譜  https://goo.gl/VWnF3a




3.酪梨水波蛋吐司
酪梨和土司一起吃非常適合,就算沒有雞蛋,吐司放上幾片熟度正好的酪梨就會非常好吃,這次再煮上一個雞蛋一起吃,更加滿足了啊~
完整食譜 https://goo.gl/4KUXNg


4.法式吐司
做法式吐司當作早餐,無論搭配火腿、培根或是蜂蜜、水果都很美味!
完整食譜 https://goo.gl/v2APGq


5.自製鬆餅
前我也買過現成的鬆餅粉來製做鬆餅,但香氣總比不上自己調製的鬆餅粉,自己做的不添加香精而且嚴選各項食材,做出來的鬆餅無論是搭配培根、煎蛋當作早餐或是加上水果、奶油當作下午茶,都大獲好評!
完整食譜 https://goo.gl/mh16J8





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2017年12月21日 星期四

[旅行必備] PRINCESS荷蘭公主 空姐鍋/旅行鍋。雙電壓迷你隨行鍋。自助旅行隨時隨地都能煮!

國旅行,尤其是去歐洲我總會帶一個電水壺,因為歐洲的飯店房間內不一定會提供電水壺,最近我發現荷蘭公主的迷你隨行鍋(空姐鍋)更輕、更好用,重量只有1.07Kg,而且它是雙電壓的(110V/220V皆可可用),不管是在台灣或到各國旅行都可以轉換電壓,在飯店就可以簡單煮麵、煮水,如果在國外超市看到甚麼想吃的,也可以帶回旅館現煮來吃,真的好方便!


PRINCESS是荷蘭的知名家電品牌,在台灣已經紅了很多年,我的烤麵包機和煮水壺也都是這個品牌!所以這次一看到荷蘭公主做的迷你隨行鍋(空姐鍋),就很想要準備一個出國的時候用。


PRINCESS荷蘭公主是國際級的品牌,因此在包裝的細節上也特別講究,看起來質感很棒。


荷蘭公主的迷你隨行鍋(空姐鍋)是450瓦的功率,加熱速度蠻快的!而且經台灣標準檢驗局安規認證,還有一年的保固期,使用上可以非常安心。



整個鍋子的體積比想像中還小,加熱器可以收納進煮鍋裡,整組收納起來直徑只有18公分,高度13公分。


附贈旅行收納袋,攜帶出門超方便!


把它放進我隨身的手提包裡都沒問題!體積超小的!


電線可收納在電爐底座中,完全不佔空間。


煮鍋的材質是食品級304不銹鋼做的,烹煮食物吃起來也比較安心。


黑色把手在收納時可以固定住鍋蓋,使用時滑一下側邊開關,就可以打開變成煮鍋的鍋把。




簡潔時尚的外觀,非常討喜!
煮鍋內外都有刻度標示,建議盛裝容量為600ml,蓋上鍋蓋可加快煮沸時間喔!


使用前記得要確認電壓是否調到正確的位置。


插上電源後,將按鍵往右扳,就開始加熱了!


將600ml的水煮滾後,放入泡麵和蔬菜、調味料、雞蛋,再煮個幾分鐘,將麵條煮軟就完成囉!


在旅館也可以輕鬆煮食,尤其是冬天,想吃熱騰騰的麵或湯,立刻煮、立刻吃!超方便!


一鍋的份量大約是1~2人份,無論是獨享或雙人同享都很適合!


用荷蘭公主迷你隨行鍋煮味噌魚湯也很容易,把水煮滾後,將魚塊放進去,再放入味噌和蔥,攪拌均勻,煮個幾分鐘就完成囉!



使用荷蘭公主迷你隨行鍋(空姐鍋)讓你隨時隨地都能享受熱騰騰的食物,使用起來也很安全,帶著這個旅行鍋到日本,在超市看到想吃的和牛肉或鮮魚,就可以立刻買回旅館煮,盡情享受當地美食,再也不必花大錢去訂有廚房的旅館囉。


《哪裡買?》
丞洋官網:https://goo.gl/Y1eYhL 
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--本篇為邀約文--