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2016年7月30日 星期六

[食記] 日本 草津。旅館たむら。一泊二食之晚餐--上州牛會席料理

幕低垂時才抵達旅館,已經等不及想要好好吃頓晚餐休息一下,順著旅館老闆的親切引導,拉開紙門走進一樓的一間和室,桌上已經擺設好一整桌的菜餚,偌大的餐桌就只有我們兩人用餐,看到滿桌豐富的菜色,立刻忘卻剛剛風塵僕僕轉車五小時的艱辛。

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不一會兒,親切的婆婆又繼續送進餐點,桌子上不斷的增加小碗小疊,每道菜都做得細緻又充滿在地味道,讓我們吃得不亦樂乎。


待我們坐定後才點上這份上州牛底下的的火,讓它慢慢煮熟,我們先一邊吃著生魚片和其他小菜,干貝、鮭魚和甜蝦軟嫩新鮮,婆婆用日文加手勢比畫著要我沾右邊那碗醬油吃,上州牛肉要沾左邊的醬料吃,親切的笑容和溫柔的語氣讓我留下深刻印象,感受到溫泉旅館特有的溫暖氛圍。



蔬菜炸物帶著鹽味,新鮮的爽脆口感,好吃極了!



干貝絲羹湯煮魚丸吃起來滑順的美味口感!


熱湯也是稍晚才送進來,打開熱呼呼的湯蓋,可愛的花形魚板、櫻花小蝦伴著少許麵線的清湯,非常溫暖療癒。


甜點在一開始就已經擺在旁側漆盤上等著我們,用完餐後自己用茶具泡茶,然後一邊品嚐抹茶幕斯蛋糕和蜜橘瓣,享受極了~




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草津溫泉。旅館たむら
〒377-1711群馬県吾妻郡草津町草津305

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[食記] 草津溫泉。旅館たむら。一泊二食--早餐

一天晚上用晚餐時就先和我們確認好隔天吃早餐的時間,早上一起床下樓,推開和室的門,裡頭已經有一整桌豐盛的早餐等著我們,光看就令人雀躍!

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聽到隔壁和室也有另一組客人在用餐,每組客人被安排在不同的房間,彼此互不打擾。


味噌湯也是後續才送上,確保熱騰騰的上桌。


右側的漆器盒打開是一包御海苔。


桌側有一個圓形的漆器裝著白飯,自己斟酌食量添飯,最後婆婆還進來問說飯夠不夠呢,儘管我聽不懂日文,也能懂得意思了。


烤鮭魚油脂縈繞的香氣又不會太鹹,很合我胃口。


溫泉蛋浸在醬汁裡,稍微將蛋畫破讓蛋黃流出,柔滑的口感佐白飯入口,正宗日式溫泉蛋的口感,超滑順!


日本醃梅子超鹹的,一定要配飯入口,以免受到重鹹驚嚇!


季節綜合時蔬,嫩筍尖、豆子和南瓜都好好吃,吃到鄉間的新鮮蔬菜超開心!


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草津溫泉。旅館たむら
〒377-1711群馬県吾妻郡草津町草津305

2016年7月29日 星期五

[食記] 日本 輕井澤 Highland Inn Ease。一泊二食--晚餐。和牛涮涮鍋&壽喜鍋 超推薦!

牛如此豪邁的切成一大盤端上桌,這是兩人份的牛肉,可以選擇要煮成壽喜燒或是涮涮鍋,民宿老闆的爸爸是開燒肉店的,因此能在民宿提供這麼優質的和牛當作我們的晚餐。

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在火鍋上桌前,每個人都有這疊味噌醬拌的豆子作為開胃菜,滋味清爽美好。


接著一大盤的蔬菜上桌囉!非常新鮮的菇類、各式蔬菜、大蔥,放入昆布高湯裡煮,非常樸實的美味。


接著就陸續涮和牛肉,切得不薄的和牛肉滿滿一大盤兩個人分,稍微涮幾下,特別注意別煮過頭,以免浪費了這麼軟嫩鮮甜的和牛,第一次這麼豪邁的吃和牛,真的非常非常的滿足!
 

除了牛肉、蔬菜還有豆腐也相當美味!吃到最後烏龍麵也沒法吃完,真的是太飽足了!


壽喜鍋一開始老闆會先幫我們煮,放入一大塊肥豬肉炒香後,再陸續放入醬油、蔬菜等。最後放上牛肉,這時老闆會催促你把蛋液在自己的碗裡打散準備好,然後一大塊的牛肉放入蛋液中沾一下再入口,超級滑嫩的美味,壽喜燒的醬汁比想像中還不鹹,帶著點甜味,配著白飯也超級好吃。


在大口吃肉的過程當中,又陸續上了兩道小菜,滷牛肉和炸雞塊,炸雞塊熱呼呼的,醃漬入味、酥脆好吃!


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Highland Inn Ease
〒389-0111 長野県北佐久郡輕井澤町大字長倉18-160
0267-41-3939
官網 http://www.ease-karuizawa.com/

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2016年7月28日 星期四

[食記] the Chips美式餐廳 / 內湖店。早午餐、牛肉堡 菜色新鮮豐富!

The Chips在內湖也有一間分店,距離港墘站步行約5分鐘,平日中午一點左右人潮滿滿,最好事先訂位比較保險。第一道菜上桌就讓我很驚艷,辣味墨魚醬明太子烙餅的墨魚醬與起司融化在一起,上面還有明太子,吃起來微辣、還有不少花枝塊藏在起司裡,沾一點酸奶油與酪梨醬,讓這份烙餅層次更豐富!


夏天最喜歡清新的檸檬飲料,這杯檸檬墨西多蘇打飲正合我意,新鮮檸檬汁與汽泡水的結合,非常消暑解膩!另外這杯甜莓公主正是草莓牛奶的冰沙版本,嚐起來甜度不會太超過,而且上面還有切成薄片的草莓,相當討喜。



早午餐的部分還可以選擇附餐牛奶或檸檬汁!


這份早午餐美國嫩煎小排可以看到炒蛋非常的軟嫩、份量也不少,牛排雖薄但以早午餐份量而言已經足夠,麵包烤得酥香,配菜可選季節鮮水果或農場沙拉,這碟綜合水果種類還蠻豐富的!


我這次點的綠森林牛肉堡,裡頭有我最愛的酪梨醬,漢堡肉吃起來很實在、飽含肉汁,牛肉沒有過多的調味,上頭的炸洋蔥圈增加口感層次,生菜部分沒有再另外淋上醬汁這點我覺得很好,新鮮生菜搭著配著牛肉堡和酪梨醬吃就很有滋味!


麵包部份可選芝麻堡或燕麥堡,我選的芝麻堡口感香軟!

 

配菜我捨棄炸薯條而選了薯泥,綿密的的薯泥淋上起司醬和碎培根,吃完很有飽足感!


想吃甜點提前十分鐘告知店員,因為這份甜點很費工,需要一些時間製作。這份法式水果冰淇淋端上來已經夠誘人了,淋上草莓醬汁與碎巧克力的冰淇淋已經夠好吃了!再加上熱呼呼的麵包,咬下去發現麵包充滿雞蛋布丁的口感,用湯匙就能挖開,和冰淇淋一起入口,又冰又熱的甜蜜莓果滋味非常棒!


盤飾在側的水果切片也搭配得很好!新鮮、軟嫩、甜蜜的豐富滋味都在這一盤!
 

平日過了中午的尖峰時間,兩點過後上班族散去,店裡又回復寧靜,如果想要與姊妹淘聊天,不妨選在下午的時段前來。

 
--愛評口碑劵體驗文--

餐廳資訊
the Chips美式餐廳 / 內湖店
台北市內湖區內湖路一段591巷2號
02-2656-2752